Tapenade van paprika en ricotta

Aperitiefhapje

• 1/2 gepelde rode paprika
• 80 g ricotta
• 1 theelepel olijfolie
• 1/3 theelepel provençaalse kruiden
• 1 theelepel citroensap
• 1 mespuntje sambal
• zout
• toastjes (melba)

1. Mix de paprika, olijfolie, provençaalse kruiden, citroensap, zout en sambal met de staafmixer.
2. Meng dit mengsel bij de ricotta.
3. Dip met toastjes.