Ze waren lekker deze Nederlandse spruitjes. Helemaal niet te bitter. Zelfs de kinderen hebben er van gegeten.Zet de spruitjes op in kokend gezouten water. Op die manier behouden ze mooi hun kleur. Als je de spruitjes later wil gebruiken koel ze dan af onder koud stromend water.
Voor 3 à 4 personen :
- 1 kg spruitjes
- gerookte spekblokjes
- goede boter
- Snij indien nodig de steeltjes van de spruitjes wat bij.
- Spoel de spruitjes.
- Blancheer de spruitjes in kokend gezouten water in 5 minuten beetgaar en giet af.
- Bak de spekjes even aan.
- Doe er de spuitjes bij en warm nog even goed door.
