voor 2 personen:
- 300 g spinazie
- 100 ml room
- zout, peper en nootmuskaat
- 1/2 koffielepel gezeefde bloem
- boter
- Was de spinazie grondig, laat uitlekken en verwijder de dikke nerf.
- Kook de spinazie (zachtjes) 3 minuten.
- Giet af en druk er het overtollige vocht uit.
- Zeef de bloem en los ze op in de room.
- Stoof de spinazie 2 minuten aan in een klontje boter.
- Voeg de room toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Laat 5 minuten pruttelen.
Tip:
Vervang het zout door een stukje van een bouillonblokje (groenten)
