- 150 g rivierkreeftenvlees
- 2 à 3 eetlepels mayonaise
- ca. 50 g mango geschild en in kleine blokjes gesneden
- ca. 3 lepeltjes kristalsuiker
- scheutje ketchup
- peper en zout
- Breng wat water met de suiker aan de kook.
- Kook er de mango even in op.
- Laat afkoelen en giet af.
- Meng de mayonaise met de ketchup, kruid met peper en zout, meng onder het rivierkreeftenvlees en mangoblokjes.
Lekker op toastjes, in een cocktail of tapas-tomaatje of op een broodje.
