Voor 3 personen:
- 300 g penne
- 150 g Emmentaler
- 1/2 ajuin
- 200 g bacon (in blokjes of reepjes)
- 250 ml room
- olijfolie
- peper van de molen
- Kook de penne in licht gezouten water beetgaar en giet af in een vergiet.
- Doe dan de penne in een ovenschaal en meng er een scheutje olijfolie onder.
- Snijd de ajuin in ringen.
- Fruit de ajuin in een scheutje olijfolie ca. 3 minuten zonder kleuren.
- Voeg de bacon toe en laat een minuutje mee bakken.
- Voeg er de room, een goede draai van de pepermolen en het laurierblaadje toe.
- Laat 2 minuten zachtjes pruttelen.
- Meng nu de saus en de kaas bij de penne.
- Verwarm de oven voor op 190° C en laat ca. 20 à 15 minuten opwarmen.
- Lekker met salade en french dressing.
