Ideaal garnituur bij o.a. wild. Ook lekker met een bolletje ijs.
– 4 conference peren
– 1 fles rode wijn
– 100 g suiker
– 3 kruidnagels
– 1/2 koffielepeltje kaneelpoeder
– Breng de wijn aan de kook met de suiker en de kruiden.
– Schil de peren maar laat het steeltje eraan.
– Leg de peren in de wijn en laat ca. 30 minuten pocheren (juist tegen het kookpunt aan) onder deksel.
– Laat de peren afkoelen in het kookvocht.
