Hotel Stiemerheide bezoeken deden we al vaak. We leren dit hotel een jaar of 8 geleden kennen en sturen er heel wat vrienden, kennissen en familieleden heen. Voor ons is dit hotel een plaats waar rust, sereniteit, natuur, gastronomie en wellness samenkomen. Nog op geen dik uur van onze woonplaats verwijdert, is verblijven en dineren in Hotel Stiemerheide in één woord te omschrijven als: “vakantie”. De eerste keer dat we er komen, in 2009, boeken we het arrangement ‘culinaire zondag’, wat nog steeds bestaat. Het 7-gangen verrassingsdiner is dé moment van dit arrangement uiteraard. We kijken er met veel plezier naar terug. Inmiddels hebben we onze ouders al overtuigd van de kwaliteiten van dit hotel en vieren we er enkele jaren later kerstavond, om dat nog eens een jaar later met de schoonouders over te doen voor hun 50ste huwelijksverjaardag. De laatste keer dat we van Hotel Stiemerheide genieten is op een koude herfstdag in november laatstleden. De kinderen zijn van de partij en we beslissen te gaan shoppen in het nabij gelegen Maasmechelen Village en te zwemmen vooraleer terug naar huis te keren. Zo gezegd, zo gedaan!
Waar ligt Hotel Stiemerheide?
Hotel Stiemerheide ligt in Genk en heeft daarmee een unieke ligging, vlakbij steden zoals Hasselt (30 minuten), Maastricht (40 minuten) en Aken (45 minuten). Voorts is outlet Maasmechelen Village (15 minuten) op een steenworp afstand gelegen en zelfs op zondag geopend. Ben je geen citytripper? Geen zorgen! Ook voor de natuur- of cultuurliefhebber is er genoeg te doen. Wandelen, fietsen en mountainbiken kan in het nabij gelegen Nationaal Park Hoge Kempen. Cultuur opsnuiven kan o.a. in de C-mine waar design en creatief talent hand in hand gaan. Golfliefhebbers kunnen op het eigen terrein terecht op de golfbaan ‘Spiegelven’. Wij bereiken het hotel na een dik uur rijden en kunnen er al quasi blindelings naartoe rijden.
Kamers en hotelfaciliteiten
Het hotel beschikt over 70 hotelkamers en suites met inbegrip van badkamer met toiletartikelen en douche/bad, badjassen en slippers, koffie-en theefaciliteiten, WIFI, flatscreen TV, bureau, kluis en mini-bar. Wij hebben een familiekamer waarbij de kinderen beschikking hebben over een eigen badkamer met toilet. De kamer is enorm ruim en biedt voldoende ruimte voor 2 volwassenen en 2 pubers. Voorts beschikt het hotel over een restaurant, bar met lounge, groot buitenterras en het grootste hotelzwembad van België. De keren dat wij te gast waren, hadden we het zwembad praktisch voor ons alleen. Een luxe!
Gastronomie
Dineren kan in het hotel zelf maar op enkele passen verder kan je eveneens gaan eten in het sterrenrestaurant ‘De Kristalijn’, 1*. Het restaurant met zijn grote ramen en modernistische look, een eyecatcher bij het oprijden van het domein. Ook dat deden we reeds maar niet tijdens ons laatste bezoek. Een aanrader! Wij dineren deze keer in Restaurant ‘Corneille’ in het hotel zelf. Het restaurant is aardig volboekt. Met zijn warme tinten en gezellige aankleding erg aangenaam om te vertoeven. Ook de kinderen genieten en worden met de nodige aandacht gesoigneerd. We laten ons verrassen door de chef en genieten van een 4-gangen verrassingsmenu. De keuken-brigade, onder leiding van Jeffry van der Kwaak gaat tot het uiterste om seizoensgebonden producten en eigentijdse creaties uit de verfijnde Belgische en Franse keuken op tafel te brengen. Dagelijks serveert hij met zijn brigade een wisselend 2-, 3- of 4-gangenmenu, gastronomische arrangementen, het zondagmenu en de culinaire zondagen. Wij genieten o.a. van een mooi stukje vis, een heerlijk wildgerecht en een fijn dessert. De gerechten zijn een streling voor de smaakpapillen en uitstekend op elkaar afgestemd. De aangepaste wijnen zijn een vervolmaking van deze gerechten. De bediening is professioneel zonder te stijf over te komen. Men is begaan met de klant en het is duidelijk dat de gasten verwennen op nummer 1 staat. Zo hebben we het graag! We voelen ons welkom en daar gaat het immers om.
Naast het diner of lunch kan je in het hotel terecht voor een uitgebreid ontbijtbuffet. Hierbij is aan alles gedacht en ontbreekt werkelijk niets. Zelfs schuimwijn voor de liefhebbers! Verder broodjes, koffiekoeken, muesli, sinaasappelsap, joghurts, charcuterie, kaas, zoet beleg, pannenkoeken (een must voor de kinderen),…
Shoppen in Maasmechelen Village
Vooraleer we met de voeten onder tafel schuiven, brengen we nog een bezoek aan outlet Maasmechelen Village. Ik moet het toegeven: “ Ik ben aangenaam verrast”! Kerstmis is niet meer zo héél veraf en deze shopping in openlucht is sfeervol verlicht. Het is bijna donker en best wel fris. We genieten en struinen op het gemakje door de verlichte straten. Er zijn vooral kledingboetieks en eetgelegenheden te vinden maar dat vinden we niet erg. We scoren best nog wel het één en ander en keren tevreden terug naar het hotel. Alle dagen geopend van 10u tot 19u.
