Voor 2 à 3 personen
Ik heb er hamburgers bij gebakken.
- 3 aardappelen
- 2 wortelen
- 1/2 rode en groene paprika
- Kenia boontjes
- Olijfolie
- peper en zout
- Kuis de Kenia boontjes, kook ze in gezouten water beetgaar (ca. 4 minuten). Giet af en verfris onmiddellijk onder koud stromend water. Snijd de boontjes wat kleiner.
- Kuis de overige groenten en snijd in kleine blokjes.
- Doe een scheut olijfolie in een pan, stoof de wortelen en aardappelen 10 minuten op een matig vuur.
- Voeg de rest van de groenten toe, kruid met peper en zout en laat nog 10 minuten stoven.
