Griekse “salad in a jar”
Salad in a jar is een handige oplossing voor een heerlijke lunch met salade en een heerlijke vinaigrette als smaakmaker. De jar zorgt ervoor dat de salade niet tussen de vinaigrette geraakt. Als je de jar ’s middags omkiepert op je bord is alles nog kraakvers en knapperig. En bovenal oogt je lunch hip en lekker in deze jar. Zeker uitproberen! De vinaigrette is overigens samengesteld op basis van koolzaadolie met omega 3 en omega 6. Zo eet je niet alleen lekker maar ook evenwichtig!
- Vandemoortele vinaigrette light tuinkruiden
- kerstomaatjes (gehalveerd)
- fetablokjes
- komkommer (reepjes of blokjes)
- rode ajuin (dunne schijfjes)
- kritharaki (Griekse pasta – in Italië noemen ze het ‘orzo’ of ‘risoni’)
- rode paprika
- salade
- Doe een scheut vinaigrette in de pot.
- Schik er eerst de tomaatjes en de feta in.
- Dan de rest van de groenten en de kritharaki.
- Eindig met de salade.
