Gefrituurde ajuin
jan 23, 2011
- 2 ajuinen
- 3 eetlepels zelfrijzende bloem
- 1 ei
- 3 eetlepels arachideolie
- peper en zout
- Pel de ajuin en snijd in halve ringen.
- Doe de ajuin in een kom en zet juist onder met koud water, zet een uur weg in de koelkast.
- Zeef de bloem in een kom, meng er het ei en olie onder met een klopper, kruid met peper en zout. Laat een uurtje rusten in de koelkast.
- Haal de ajuin uit het water en dep droog, ik draai die droog in de slazwierder ik doe dit trouwens ook met frieten.
- Haal de ajuin door het beslag, laat het overtollige beslag eraf druppen.
- Bak de ajuin goudbruin in de frituur op 180°C.
- Leg op keukenpapier.
- Lekker bij hamburgers tussen een broodje of als hapje bij een frisse pint!
