Voor 3 personen:
- 4 pangasiusfilets
- paneermeel
- 3 eieren
- bloem
- zout
- peper
- maïsolie
- Dep de visfilets droog.
- Snijd de vis in reepjes en kruid met peper en zout.
- Haal de visreepjes door de bloem en klop er de overtollige bloem met je handen af.
- Scheid het eigeel van het eiwit.
- Doe het eiwit in een diep bord en klop los met een klein scheutje olie en water.
- Haal de vis door het eiwit en paneer onmiddellijk met paneermeel.
- Bak de fishsticks goudbruin in frituurvet van 180°C.
Lekker met remouladesaus!
