Eerste grootschalig onderzoek brengt Smaak van België in kaart.
In een grootschalig onderzoek van Lacroix in samenwerking met iVOX werden 1.000 Belgen voor het eerst bevraagd over hun smaak. Dit brengt opvallende smaakverschillen tussen mannen en vrouwen aan het licht. Ook leren we dat Franstaligen vaker experimenteren en meer gastvrij zijn.
5 basissmaken
Om de smaak van de Belg te analyseren vertrok het onderzoeksteam vanuit 5 basissmaken: zout, zoet, zuur, bitter en hartig. Deze werden aangevuld met 4 aanvullende smaakstijlen, namelijk: fris, gerookt, prikkelend en vol. Hieruit werden de voornaamste smaakprofielen in België afgeleid. Vrouwen kiezen vaker voor fris-zure combinaties op hun bord en mannen eerder voor een samenspel van gerookt-zoet. In het algemeen heeft de Belg het dan weer vooral voor de zoet-zure smaakmix.
Het onderzoek brengt nog andere interessante smaakzaken aan het licht. Zo staan de vrouwen nog steeds vaker aan het fornuis, experimenteren Franstaligen liever dan Vlamingen en nodigen ze bovendien liever gasten uit om te komen uiten.
Enkele cijfers:
Enkele andere opmerkelijke resultaten:
Wie benieuwd is tot welk smaakprofiel hij of zij behoort, kan ook zelf de smaaktest doen: Doe de smaaktest
