Voor 3 personen:
- 300 g cavatappi pasta (of een andere soort korte pasta)
- een 10-tal groene kool bladeren
- 200 g spekblokjes
- 200 ml room
- peper en zout
- Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking.
- Giet de pasta in een vergiet en verfris onmiddellijk onder koud stromend water.
- Verwijder de minder mooie bladeren van de kool.
- Snijd de kool in dunne reepjes.
- Snijd het onderste harde gedeelte van het blad in kleine blokjes.
- Doe een klont boter in een ruime pan of pot.
- Stoof de kool 20 minuten op een zacht vuur gaar.
- Verwijder de kool en bak de spekjes krokant.
- Voeg de pasta en de kool bij de spekjes.
- Kruid met peper en zout en meng goed door elkaar.
- Giet er de room bij en warm goed door.
