Lekker als hapje bij de aperitief of als warm voorgerecht. De jumbo mosselen heb ik gekocht in de Aldi, ze waren uitstekend!1 kg jumbo mosselenca. 60 g wortelen, ca. 60 g knolselder, ca. 60 g prei, ca 50 g Parijse champignons1 sjalot30 boter + wat extra30 g...
Voor 3 personen:600 g gefileerde schelvis 15 cl droge witte wijn50 g gepelde grijze garnalen30 g bloem30 g goede boter125 g parijse champignons125 ml roompeterselie dragon ( gedroogd) dille (gedroogd) 500 g bloemige aardappelen2 eierdooiers...
Voor 3 personen:8 alaska polakfilets1/2 rode, gele en groene parika in reepjes1 ajuin in ringenscheutje lichte sojasaus1 koffielepel hot chilisausarachideoliegehakte peterseliebloemDroog de vis met keukenpapier en kruid met peper en zout.Snijd de vis in kleinere...
Voor 4 personen:800 g kabeljauwfilet 1 courgette2 ajuinen snuifje provençaalse kruiden2 koffielepels aardappelzetmeel, opgelost in een beetje water1 citroen paneermeel50 g gemalen emmentaler 3/4 bouillonblokje (groenten)3 dl water10 ml room olijfolieWas de courgette...
Voor 2 personen:6 alaska polak filetsbloem1 citroenboterolijfolie3 koffielepels kappertjesolijfolieSnijd de schil van de citroen (maar niet het wit) en snijd in fijne sliertjes.Pers de citroen uit.Breng de bloem op smaak met peper en zout.Spoel de filets even af en...
