De mosselen zijn momenteel prachtig van kwaliteit! Voor 3 à 4 personen:4 kg mosselen2 stengels groene selder1 ajuin4 lente-uitjes1 grote worteleen blikje of flesje Hoegaardengoede boterpeper en zoutKuis en snij de groenten in blokjes.Kuis de mosselen.Laat...
Deze zomer, op weg naar Saint-Nicolas-du-Pélem, een tussenstop gemaakt in Saint-Malo. Ik herinner me het stadje als een oude ommuurde vesting, gelegen aan een kleine haven. Het weer was er schitterend. We aten er crêpes met streekbier en kochten 3 potjes...
2 à 3 personen:600 g kabeljauwfilet1 potje pomo e legumi van Elvea 1 courgette (in blokjes)1 ajuin (versnipperd)250 ml room olijfoliepeper en zoutDoe een scheutje olijfolie in een pan en bak de ajuin een 5-tal minuten zonder kleuren.Voeg de courgette toe en laat nog 5...
Voor 4 personen:4 kg mosselen2 wortelen 1 ajuin3 lente-uitjes stukje selder1 fles droge witte wijnca. 40 cl roomgoede boterzout en peper 4 mosselpotjes Snijd blokjes van de wortelen en selder.Versnipper de ajuin. Snijd de lente-uitjes in ringetjes.Meng...
Vis van het jaar 2011: PladijsVandaag stond er pladijsfilet op het menu.De vis kruiden met peper en zout. Haal de filets door de bloem en “klop” er de overtollige bloem af. Doe een klont boter in een anti-aanbakpan en bak de filets aan beide kanten...
