Enkele weken geleden was ik op een persevent waar ik een heerlijke dipsaus proefde. Ik trok mijn stoute schoenen aan en vroeg de traiteur zijn recept. Dat wilde hij met alle plezier delen. Ik heb er wel mijn eigen schwung aan gegeven. Overheerlijk met crackers,...
Hieronder kan je het recept voor een feestelijke soep met zalm vinden. Misschien een tip voor de komende paasdagen? Lekker bij de brunch of als voorgerecht. 4 personen: 2 courgettes (600 g grof gesneden) 1 ajuin (100 g in stukjes) 1 aardappel (100 g geschild en grof...
Voor het marineren van de kip 500 g kipfilet (in blokjes) 1 eetlepel lichte sojasaus 1 eetlepel shao hsing wijn 1/2 eetlepel sesamolie 1/2 koffielepel aardappelzetmeel zout peper Meng alles onder elkaar. Laat 30 minuten rusten in de koelkast. Voor de geroerbakte kip...
Dit zalig garnaalkroketten recept is gebaseerd op een recept van Cees Holtkamp. Bij mijn volgende trip naar Amsterdam, ga ik er zeker langs. Bekijk ook eens het filmpje van FoodTube. Ik gebruikte een fond (fumet) van Lacroix. Uiteraard kan je zelf een fumet trekken...
Zondag = Taartdag! Wij maken een appeltaart met kant en klaar kruimeldeeg. Je kan bij deze overheerlijke appeltaart het amandelspijs ook weglaten. Het recept is eenvoudig en lekker! Voor het amandelspijs 150 g amandelpoeder 1 ei 160 g kristalsuiker Doe alles in...
Wij houden wel van de Oosterse keuken. Dat betekent dat af en toe een lekkere pittige currysoep op het menu staat. Pas de hoeveelheid currypoeder eventueel aan. Je hebt immers verschillende soorten currypoeders en de één is al pikanter dan de andere. 200 g...
