s’ Zondags bij de pistolets lees ik het magazine dat al jaren bij de weekendkrant van GVA zit. Deze week stond er een eenvoudig maar lekker recept in van steak champignon. Niet met de Parijse champignon maar met oesterzwammen. Lekker!Voor de saus:250 g...
600 gr ajuin450 gr suiker 3 eetlepels witte wijnazijn50 ml water50 ml droge witte wijn1 zakje Imperial pec40 gr rozijnen 1 eetlepel roze peperbessenzoutboterSnijd de ajuin in kleine stukjes. Doe een klontje boter in een pot en stoof de ajuin 20 minuten onder deksel...
Gebruik voor dit recept aardappelzetmeel en geen maiszetmeel om te binden. Met aardappelzetmeel bind je een saus helder. Soms bevat een pot “krieken op sap” al suiker dan moet je geen of minder suiker toevoegen.740 ml krieken op sap3 à 4 eetlepels...
300 g prei 300 g groene selder 2 ajuinen2 liter water3 bouillonblokjes (kip)scheutje worcestersaussnuifje fijn gemalen peper 1 koffielepel gehakte peterselie (eventueel diepvries)30 g boter30 g bloemKuis de groenten en snijd ze grof.Laat de boter smelten in een...
Dat was lang geleden, en het heeft gesmaakt! Puree erbij en rauw witloof aangemaakt met een beetje mayonaise.Voor 2 à 3 personen: 500 g kalfslapjes2 eieren bloemca. 80 g paneermeel1 eetlepel paprikapoederpeper en zoutmaisoliegoede botercitroen Klop de kalfslapjes...
