Dit gerecht is gebaseerd op een recept van Khoan Vong. Hij heeft een take away in Hull (Engeland) en een interessant youtube kanaal. Kijk even naar de volgende twee filmpjes voor je dit recept maakt: How to make sweet and sour sauce en How to make sweet and sour...
Witte wijnsaus is lekker met een garnituur van tomatenblokjes, fijn gehakte peterselie, grijze garnalen, mosselen… en past uitstekend bij gepocheerde tong, kabeljauw, zalm… Heb je echte visfumet staan? Dan gebruik je uiteraard geen visbouillonblokje....
Voor 3 à 4 personen: 600 g kipfilet (in reepjes) 300 g sojascheuten (taugé) 1 wortel (in stukjes) 1 ajuin (in stukjes) 1 teentje look (zeer fijn gesneden) 1 lente-ui (in stukjes) 5 eetlepels lichte sojasaus 1 eetlepel kookwijn (ik gebruik Shaoxing) 2 g zout 1...
Vorige week had ik de kans een roadtrip doorheen Nedersaksen te maken. Ik bezocht er o.a. Celle, Wolfsburg en Hannover. De steden zijn magnifiek, staan bol van cultuur en hebben elk hun eigen bijzonderheden. Hier kom ik in een volgend artikel nog op terug. Absoluut...
Lang geleden dat ik dit gerecht heb klaargemaakt. Het is eigenlijk een gerecht dat zowel mijn grootmoeder als mijn moeder regelmatig maakten. Toendertijd was ik niet echt gek van de toegevoegde ananas. Vandaag kan ik de combinatie erg appreciëren. Ik ben momenteel...
Tiroler Gröstl is één van mijn lievelingsgerechten uit Oostenrijk. Tijdens onze skivakantie (Zillertal en Sankt Anton am Arlberg) hebben we dit gerecht meermaals als lunch gegeten in een skihut. Normaal moet er ook kummel bij maar daar ben ik niet zo zot van. Ideaal...
