Mini worstenbroodjes oma’s style! voor 20 mini worstenbroodjes: 300 g worst (chipolata) 1 rol bladerdeeg 1 eigeel Bak de worst in wat olijfolie juist gaar. Leg een worst op het bladerdeeg en rol het op. Snij af en herhaal. Snij daarna in stukjes van ca. 4 cm....
250 g rode kool 1 wortel 1/2 komkommer 1/2 paprika multicolor salade Voor de vinaigrette: 1 klein lepeltje zachte mosterd 2 eetlepels rode wijnazijn 3 eetlepels olijfolie peper en zout Meng de mosterd en azijn. Meng er de olijfolie onder. Breng op smaak met peper en...
1 kg gemengd gehaktsnuifje gedroogde oregano snuifje gedroogde tijm1 ei2 eetlepels paneermeel2 ajuinen (in ringen gesneden)125 ml rode wijn225 ml water1 koffielepel rode wijnazijn2 à 3 eetlepels Luikse siroop peper en zoutgoede boter Doe het ei, paneermeel, oregano en...
Voor 4 personen:1 kg wit van prei350 ml volle melk30 g goede boter30 g bloem60 g vers geraspte Emmentaler 60 g vers geraspte Parmezaanpaneermeelnootmuskaat, peper v/d molen en zoutKuis de prei en kook in een bodempje water onder deksel in ca. 10-15 minuten gaar.Schik...
Bij illy heb ik een melkopschuimer gekregen van Bodum. Die moeten we uiteraard eens uitproberen. Ik gebruik het recept van illy op de flyer. Suikersiroop maak je door 200 g suiker met 200 ml water aan de kook te brengen en de suiker op te lossen. Daarna laat je het...
Voor 4 personen: 150 g parmaham in sneetjes blokje Comté gemengde salade 2 gepocheerde peren 2 tomaten 1 komkommer bussel radijsjes brood (of toast) Garneer in een diep bord en serveer met de vinaigrette en brood. Voor de vinaigrette: 1 sjalot (fijn gesnipperd) 1/2...
