Voor dit recept heb je ijs nodig. Zet de dag voordien een paar bakjes met water in de vriezer. 300 ml volle melk 200 ml room 30% 150 g pure chocolade (Callebaut, Côte d’Or) 8 g gelatine 60 g suiker 16 g vanillesuiker 3 eieren ijs Week de gelatine in koud...
Herkomst van “Kaiserschmarrn”: Dit typisch Oostenrijks dessert kreeg zijn benaming via Keizer Joseph Franz (de echtgenoot van ‘Sissi’). Hij was dol op dit nagerecht. 125 g bloem 135 ml volle melk 4 eieren 100 g suiker 50 g rozijnen 50 g...
Ik heb zo een molentje gekocht met een mengeling van pepers(zwarte, witte, groene, roze en jamaïcapeper). Erg handig voor deze boter. 1 koffielepeltje gemalen pepermengelingsnuifje paprikapoeder 120 g goede boter op kamertemperatuurHerbamare kruidenzout (of...
Dit mals stukje vlees was door de slager al lichtjes gepekeld en gekruid. Het stuk dat ik kocht, was een groot en redelijk dik stuk van 700g. Ik liet het 25 min. bakken in de oven. Niet goedkoop maar wel bijzonder lekker!700 g...
500 g aardappelen (in blokjes) 1 ajuin (in ringen) 1 teentje look (versnippert) 40 g rozijnen 1 koffielepel komijn (gekneusd in een vijzel) 1 koffielepel paprikapoeder snuifje cayennepeper 300 g diepvries bladspinazie 1/2 bouillon blokje (groenten) olijfolie Doe een...
Ik heb er een aantal scampi’s bij gedaan maar die werden ook door de panko gehaald. Panko is een soort paneermeel en komt uit de Japanse keuken. Ze verkopen panko o.a. in de Colruyt. ca. 2 scampi’s/pp. ca 150 g visfilet per persoon (kabeljauw, Alaska...
