Ik heb de croque monsieur eens in het wafelijzer gemaakt.Het waren geen klassieke croques maar croques belegd met hesp, mozzarella, peper v/d molen, een paar blaadjes basilicum en een snuifje marjolein. Lekker bij het...
4 personen: 4 bolcourgettes 500 g gehakt 50 g paneermeel 1 ei geraspte mozzarella. snuifje tijm peper en zout Snij het topje van de courgettes en hol ze uit. Snij 200g van het vruchtvlees in kleinere stukjes. Doe het ei, paneermeel, tijm en het vruchtvlees bij het...
Voor 12 sandwiches: 8 hardgekookte eieren 3 eetlepels mayonaise 2 koffielepels zachte mosterd 2 eetlepels zoetzure augurken (in kleine blokjes) 2 eetlepels groene selder (in kleine stukjes) peper en zout brood Kook de eieren hard en pel ze. Plet ze met een vork of...
Eitjes Leg de eitjes voorzichtig in een pot. Zet onder met water. Zet de pot op het vuur en breng het water aan de kook. Als het water kookt, temper dan het vuur zodat het water zachtjes blijft koken. Laat de eieren 10 minuten koken. Giet de eitjes af en verfris...
“Velveting”: Ik had er nog nooit van gehoord tot de term voorbij kwam op Twitter. Het is een Chinese techniek om vlees mals te houden bij het roerbakken. Het vlees word eerst gemarineerd en dan “gepocheerd” in olie of water voor men het...
