Wat is ras el hanout? Kruidenmengsel van Marokkaanse origine met o.a. kardemom, bosbessen, gember, piment, kaneel, galangawortel, kruidnagel, nootmuskaat,… Letterlijk betekent het ‘het beste van de winkel’. Elke handelaar heeft dan ook zijn eigen...
Enkele dagen geleden krijgen we van de firma Camp’s een mooi houten doosje met een selectie producten uit hun assortiment. O.a. een potje pickles is bijgevoegd. Wij houden van pickles! Voor ons kan dat niet ontbreken bij de Vlaamse klassieker: stoofvlees met...
Voor 4 personen: 500 ml melk 3 eierdooiers 1 dl kokossiroop (Moulin de Valdonne – Delhaize) 35 g maizena 250 g aardbeien Klop de eierdooiers samen met de kokossiroop met de handmixer goed op. Meng er de maizena onder. Breng de melk aan de kook. Meng er al...
Voor 3 à 4 personen:500 g bloemkool400 g pureegeraspte parmezaan panko of paneermeelmelkzout en peperVerdeel de bloemkool in roosjes en spoel ze af onder water.Zet een pot met ruim licht gezouten water op het vuur.Doe er de bloemkool in en laat 10 minuten koken.Giet...
1. Kruid de zeewolffilet met zout, peper, paprikapoeder en provençaalse kruiden.2. Haal de filet door de bloem. 3. Giet een scheut arachideolie in een pan en bak de zeewolffilet aan beide kanten goudbruin. Tip: In de Witte wijnsaus zitten stukjes tomaat (pitjes...
Voor 4 personen:500 g aardbeien2 zakjes (8 gr/stuk) vanillesuiker 2 eetlepels suiker350 g mascarpone 2 dozen lange vingers1 kopje koude koffie Mix voor de coulis 250 g aardbeien, 2 eetlepels suiker en een zakje vanillesuiker.Meng met een klopper 100 ml van de...
