Dit recept is gebaseerd op ‘Perfecte witte bonen in tomatensaus’ uit het kookboek:”68 onmisbare basisrecepten voor elke kok”(blz.155). Ik moet zeggen dat de bereiding aardig gelukt is. De smaak is absoluut niet te vergelijken met witte...
40 g boter 40 g bloem 1/2 l melk 150 g gemalen emmentaler peper, nootmuskaat 1 koffielepeltje zout Laat de boter smelten maar ze mag niet kleuren. Meng er de bloem onder. Giet er nu al roerend met een klopper de koude melk onder. Kruid met het zout, peper en...
Soep voor 3 à 4 personen 250 g prei 150 g aardappelen 1 liter water goede boter2 lente-uitjes 1 en 1/2 bouillonblokje (kip)peper Kuis de prei en snijd grof.Schil de aardappelen en snijd in stukken.Doe wat boter in een pot en fruit de prei (zonder...
Lekkere feestsoep! 300 g mengeling van bospaddestoelen1 sjalotje (versnipperd) 1,5 l bouillon (kip) 1 dl roomsnuifje tijmpeper en zoutolijfolieKuis de paddestoelen.Houd wat paddestoelen opzij als garnituur. Doe de paddestoelen, sjalot, tijm en bouillon in een...
Twee recepten uitgeprobeerd uit het kookboek Matt Preston’s 100 beste recepten: “Het lekkerste gehaktbrood” “Kipschnitzel met koolsla” Zowel gehaktbrood, koolsalade en kipschnitzel (hier met kalkoen) zijn recepten die al op onze blog...
Vul de broodjes naar believen. Ik heb ze gevuld met smossalade. 250 g zelfrijzende bloem 125 ml water 2 g zout Meng al de ingrediënten tot een mooi elastisch deeg. Laat 30 minuten afgedekt rusten. Verdeel het deeg in twee delen en vorm er twee ballen van. Rol het deeg...