Vroeger moest je heel België doorkruisen om bloem type 00 te vinden. Een paar weken geleden heb ik de bloem ook bij AVEVE gevonden. Ik gebruik bloem type 00 voor verse pizzabodems. Merkbaar beter resultaat dan met gewone bloem. Nu ook te koop bij de Colruyt en BIO-planet. Top!
Als je bloem type 00 wil gebruiken voor pasta, neem dan een merk waar dat op de verpakking vermeld staat, bv. AVEVE (La Tua Farina – Bloem voor verse pasta). Maar mijn voorkeur voor pasta gaat nog steeds uit naar De Cecco (Semola di Grano Duro Rimacinata), te koop bij Delhaize. Dit is geen type 00 maar griesmeelbloem.
