Ideaal receptje als je wat puree over hebt. Neem liefst een pan met anti-aanbaklaag en overdrijf niet met vetstof.
- 600 g koude puree
- 1 koffielepel aardappelzetmeel
- 1 eigeel
- boter
- olijfolie
- Meng het eigeel en aardappelzetmeel door de koude puree.
- Rol bolletjes van ca 30 g en duw ze plat.
- Doe voor de helft boter en voor de helft olijfolie in een pan.
- Bak de koekjes langs beide kanten goudbruin.
