Bruschetta met tomaten
mei 16, 2014
- 6-tal sneden wit brood (chiabatta, stokbrood, …)
- 4 rijpe pruimtomaten
- 10-tal blaadjes basilicum
- 2 gepelde teentjes look
- olijfolie
- zout
- peper van de molen
- Pel de tomaten en snijd in blokjes.
- Meng een scheutje olijfolie onder de tomaten.
- Voeg 1 teentje look toe.
- Snijd of scheur de basilicum en meng eveneens onder de tomaten.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Laat ca. 60 minuten op smaak komen in de koelkast.
- Rooster het brood.
- Wrijf het brood in met wat look en olijfolie.
- Leg een beetje tomatenmengsel op het brood en serveer onmiddellijk.
