- 1/2 bloemkool
- 125 g gekookte kipfilet in sneetjes
- 4 eieren
- 2 eetlepels platte kaas (mager)
- 2 eetlepels mayonaise
- paar druppeltjes azijn
- currypoeder
- 1 salade
- zout en peper v/d molen
- Kuis de bloemkool, verdeel in roosjes en kook beetgaar in gezouten water.
- Kook de eitjes in 10 minuten hard.
- Verfis onmiddellijk in koud water.
- Kuis de salade en snijd kleiner.
- Snijd de kipfilet in reepjes.
- Pel de afgekoelde eieren en splits het wit van het geel en hak fijn.
- Meng mayonaise met de platte kaas, azijn, currypoeder en het fijngehakt wit van ei.
- Verdeel in een grote kom de salade, bloemkoolroosjes, kipfilet en het fijngehakt eigeel.
Lekker met een stukje vers stokbrood.
