Wat heb ik nog in de koelkast liggen?
Stukje prei, een wortel of twee, enkele gekookte aardappeltjes en een takje selder. Snij de groenten in grove stukken. Giet er wat water bij, enkele bouillonblokjes en een draai van de pepermolen. Mix de soep.
Werk af met wat doperwtjes en gehakte peterselie of een andere garnituur. Dat is garburesoep…een restjes-soep. Maar daarom niet minder lekker!
Tip: Welke groenten bv. kan ik nog gebruiken: bloemkool, ajuin, broccoli, tomaten, knolselder, wittekool, kropsla, pompoen…
Populaire soepen op meersmaak:
tomaten-pompoensoep
fluweelzachte pastinaaksoep
Bündner gerstesoep
tomatensoep met zelfgemaakte balletjes
