Snel soepje: Grijze garnalensoep
Er stonden nog wat garnalen in de koelkast. Dus hebben we er dit soepje van gemaakt. Als je een blender gebruikt, moet je wel een blender hebben die tegen warme vloeistoffen kan.
Voor 4 personen:
- 100 g garnalen
- 1 ajuin (grof gesneden)
- 1 wortel (grof gesneden)
- 1 blikje tomatenpuree (40g)
- scheutje Cognac
- paar druppeltjes tabasco
- 2 bouillonblokjes (groenten of vis)
- room
- Doe de groenten samen met de garnalen, tomatenpuree, Cognac, tabasco, bouillon en ca. 1,3 liter water in een pot.
- Laat 15 minuten koken.
- Voeg de room toe.
- Doe de soep in een blender en mix fijn.
- Voeg de rest van de garnalen toe en serveer.
Je kan de soep ook gewoon mixen met een handmixer, maar ze is wat smeuïger met een blender!
