Vis van het jaar 2011: Pladijs
Vandaag stond er pladijsfilet op het menu.
De vis kruiden met peper en zout. Haal de filets door de bloem en “klop” er de overtollige bloem af. Doe een klont boter in een anti-aanbakpan en bak de filets aan beide kanten goudbruin. De filets die ik vandaag gekocht heb waren gaar na 2 minuten bakken aan beide kanten. Doe op het einde nog een klontje boter in de pan en pers er een partje citroen op uit. Strooi er versgehakte en gedroogde peterselie over.
Lekker met gekookte aardappelen en spinazie met look.
