De mosselen zijn momenteel prachtig van kwaliteit!
Voor 3 à 4 personen:
- 4 kg mosselen
- 2 stengels groene selder
- 1 ajuin
- 4 lente-uitjes
- 1 grote wortel
- een blikje of flesje Hoegaarden
- goede boter
- peper en zout
- Kuis en snij de groenten in blokjes.
- Kuis de mosselen.
- Laat een klontje boter smelten in een pot en stoof de groenten een 5-tal minuten.
- Giet er een scheutje (ca.10 cl) Hoegaarden bij.
- Doe er een kilo mosselen bij en kruid met peper en zout.
- Laat de mosselen op hoog vuur gaar worden. Schut een keer op.
- De mosseltjes zijn gaar als de schelpen open staan en je ze gemakkelijk uit de schelp kan halen. (ca. 5 à 7 minuten)
