Hoe maak je preisoep?
dec 3, 2012
- 500 g groen van prei
- 250 g aardappelen
- stukje soepselder
- 50 g wit van prei
- 4 bouillonblokjes (kip)
- peper v/d molen
- ca. 2,5 liter water
- melk
- Kuis de prei en de selder.
- Snij grof.
- Schil de aardappelen, snij in stukken.
- Doe de groenten, bouillonblokjes en het water in een pot.
- Kruid met peper v/d molen.
- Zet een deksel op de pot en laat 40 minuten koken.
- Kuis ondertussen het wit van prei en snij in kleine stukjes.
- Mix de soep met een staafmixer.
- Voeg het wit van prei en een scheutje melk toe en laat nog 5 minuten koken.
