Hoe pocheer je een peer?
dec 5, 2012
- 2 stevige peren
- 150 g suiker
- 1,5 liter water
- snuifje kaneel
- 1 kruidnagel
- Breng het water met de suiker, kaneel en kruidnagel aan de kook.
- Schil de peren en voeg ze toe aan het pocheervocht.
- Laat de peren ca. 25 minuten pocheren (pocheren = juist tegen het kookpunt aan).
- De peren zijn gaar als ze makkelijk van een mes afglijden.
- Haal de peren voorzichtig uit de pot met een schuimspaan en laat ze afkoelen in een vergiet.
- Je kan de peren bewaren in het afgekoelde vocht.
