Lekker aperitiefhapje: gebakken mosseltjes met tartaar of remouladesaus
Kook de mosseltjes. Laat afkoelen en haal ze uit hun schelp, kruid met peper en zout, klop een eitje los. Haal de mosseltjes door de bloem, het losgeklopt eitje en dan door het paneermeel. Bak goudbruin in frituurvet van 180°C, laat even uitlekken op keukenpapier.
