Twee recepten uitgeprobeerd uit het kookboek Matt Preston’s 100 beste recepten:
“Het lekkerste gehaktbrood”
“Kipschnitzel met koolsla”
Zowel gehaktbrood, koolsalade en kipschnitzel (hier met kalkoen) zijn recepten die al op onze blog staan. Zoals me bij het doornemen van zijn kookboek al opviel, kookt hij dagdagelijkse recepten maar geeft er een eigen schwung aan. Zijn recepten zijn ‘net een tikkeltje anders’. Bv. zo doet Matt o.a. rode ajuin bij koolsalade, paneert hij kipschnitzels met een mengeling van geraspte citroen, parmezaan en broodkruim en het gehaktbrood wrijft hij in met een mengeling van ketchup, worcestersaus, bruine suiker, mosterd en cayennepeper. Ik doe dat gewoonlijk met ketchap.
Het kookboek is een aanrader!
