Verse frietjes altijd een beetje feest, en als ik de frietjes in een puntzak doe zijn de kinderen er nog gekker op!
voor 4 personen
– ca.2 kg frietaardappelen (ongeschild).
– zout
– friteuse met zuiver frituurvet
Schil de aardappelen en leg ze onmiddellijk in koud water. Snijd de frieten met een frietsnijder of snijd ze met een mes 1 cm dik. Spoel de frieten dan één keer in zuiver water en droog ze in een keukenhanddoek. Bak de frieten voor op 160°C. Schud ze af en toe wat los.
De frietjes zijn voorgebakken als je ze makkelijk tussen duim en wijsvinger kan breken.
Laat de voorgebakken frieten even rusten.
Bak de frieten goudbruin en krokant af op 180°C. Schud de frietjes soms wat op.
Als de frietjes klaar zijn doe ze dan in een kom en strooi er naar smaak wat zout over.
