Deze namiddag had ik vanillepudding gemaakt, de kinderen lusten er pap van!
– 35 g maïzena
– 3 eierdooiers
– 500 ml volle melk
– 100 g suiker
– Een half vanillestokje
Snijd het half vanillestokje overlangs open. Schraap er de zaadjes uit en doe de zaadjes samen met de stok in de melk. Breng de melk aan de kook.
Klop de eierdooiers en de suiker met een handmixer luchtig. Meng er de maïzena door.
Giet de melk er al roerend onder. Laat enkele minuten doorkoken onder voortdurend roeren. Serveer lauw of koud. Ook erg lekker in soesjes.
