Ik zag gisteren kleine courgettes in de winkel staan. Ik heb er een figuurtje uitgesneden en het vruchtvlees eruit gehaald. Dan een sjalot versnipperd en een wortel, groene paprika, tomaat, champignons en het vruchtvlees van de courgette in blokjes gesneden, aangestoofd in een koekenpan met wat olijfolie. Dan heb ik er gekookte zachte tarwe (ebly) onder gemengd en gekruid met peper en zout en nog even laten bakken.
Misschien een manier om kinderen groenten te laten eten…vandaag dan toch althans!
