– 40 g bloem
– 40 g goede boter
– 500 ml volle melk
– iets minder dan een afgestreken koffielepel zout
– witte peper naar smaak
– nootmuskaat naar smaak
– Maak een roux met de bloem en de boter
– Breng de melk aan de kook en kruid met zout, peper en nootmuskaat.
– Bind de saus al roerend met de roux. Gebruik hiervoor een klopper.
– Laat de saus al roerend nog even goed doorkoken.
