Recept champignonsaus
feb 3, 2008
- Maak een roux met de bloem en boter.
- Was de champignons onder koud stromend water.
- Snijd de steeltjes van de champignons.
- Doe de steeltjes in een kookpotje met het water en de bouillon.
- Laat een 5-tal minuten zachtjes koken en giet door een zeef.
- Doe de room bij het kookvocht en bind met de roux.
- Doe een klontje boter in een kookpot en bak de champignons op hoog vuur snel aan.
- Kruid met peper en zout.
- Doe de champigons bij de gebonden saus.
- Kruid met peper en eventueel nog een beetje zout.
