10 asperges-weetjes

Witte asperges worden traditioneel geoogst van de tweede donderdag van april tot 24 juni (Sint-Jan).
De witte asperges groeien onder de grond. De groene asperges zien wel het zonlicht.
Asperges kunnen in één dag, als het weer mee zit, 15 à 20 cm groeien.
Als je asperges koopt zijn kleur, vorm en versheid van belang.
Asperges bevatten weinig calorieën. Geen dikmaker dus!
Asperges kan je niet lang bewaren: maximum 3 dagen.
Asperges zijn rijk aan vezels en mineralen (kalium), en bevatten vitaminen B en C.
Asperges noemt men ook koningin der groente of witte goud.
De opbrengst van de mannelijke aspergeplant is 40% hoger dan die van de vrouwelijke plant.
Een goede aspergeplant levert meer dan 20 asperges per seizoen.

Recepten Meersmaak met asperges:

Mis onze nieuwsbrief niet!